Jour 1 : Paris - Héraklion
Paris : accueil à l'aéroport et envol pour Héraklion (avec escale). Nuit à Héraklion.

Jour 2 : Héraklion - Cnossos - Peza - Héraklion
Héraklion a été fondée par les Arabes au IXe siècle. Visite du musée archéologique qui présente des richesses minoennes découvertes sur l'île. Cnossos est, quant à lui, le plus vaste et le plus suggestif des sites minoens. L'acropole donna naissance à la légende grecque du labyrinthe. Arrêt à Peza, village vinicole et dégustation de vins crétois. Retour à Héraklion et nuit.

Jour 3 : Gortyne - Phaistos - Rethimnon
Départ pour Gortyne, capitale provinciale à l'époque romaine. Arrêt au monastère de Kalivianis puis découverte de Phaistos, second palais le plus important de la civilisation minoenne. Située dans un cadre verdoyant, la villa d'Agia Triada fut construite à l'époque néopalatiale. L'église dédiée à saint Georges abrite des fresques datant du XIVe siècle. Sur la route de Rethimnon, arrêt à Spili, célèbre pour sa fontaine vénitienne. Nuit à Rethimnon.

Jour 4 : Moni Preveli - Rethimnon
Découverte de la nécropole d'Armeni où plus de 200 tombes creusées dans la roche ont été mises au jour. Continuation vers la côte sud pour visiter le site de Moni Preveli, l'un des plus beaux monastères de l'île. Établie sur les ruines de l'antique Rithymna, la vieille ville de Rethimnon garde les traces de l'époque vénitienne. Visite du musée archéologique. Nuit à Rethimnon.

Jour 5 : Moni Arkadi - Akrotiri - La Canée
Route vers Moni Arkadi pour visiter le monastère, haut lieu de la résistance crétoise contre l'armée turque. Continuation vers la presqu'île d'Akrotiri, où se trouve le tombeau d'Eleftherios Venizelos, héros national à l'origine du rattachement de la Crète à la Grèce en 1913. Arrivée à La Canée : visite de la vieille ville et du musée archéologique. Retour à Rethimnon et nuit.

Jour 6 : Rethimnon - Fodele - Malia - Agios Nikolaos
Départ pour Fodele qui serait le village natal du Greco. Continuation vers les ruines minoennes du palais de Malia, contemporain de Phaistos et de Cnossos. Départ pour la traversée du plateau de Lassithie par la route panoramique menant au monastère de Kera Kardiotissa. Arrêt au village de Tzermiado avec ses maisons adossées à la montagne puis continuation jusqu'à l'ancien village de pêcheurs d'Agios Nikolaos. Nuit à Agios Nikolaos.

Jour 7 : Lato - Kritsa - Spinalonga - Agios Nikolaos
Départ pour Lato, ville dorienne fondée au XIIe siècle avant J.-C. Arrêt au village de Kritsa, adossé à la montagne. Visite de l'église de la Panagia Kera qui abrite les plus belles fresques byzantines de l'île. Continuation vers le petit port de pêche d'Elounda et embarquement pour l'île de Spinalonga, véritable forteresse naturelle consolidée par les Vénitiens. Nuit à Agios Nikolaos.

Jour 8 : Agios Nikolaos - Héraklion - Paris
Transfert à l'aéroport d'Héraklion et envol pour Paris (avec escale).